Pan Artesano Sin Gluten

Pan artesano sin gluten de harinas integrales trigo sarraceno, arroz y maíz: Pan artesano elaborado con harinas integrales ecológicas sin gluten de trigo sarraceno, arroz y maíz u otras según demanda. Harinas no refinadas y molida a la piedra en molino tradicional; con masa madre (20%-30%) sin gluten y fermentación lenta (en bloque) en frío al menos por 24 horas. Cocido en horno tradicional a la leña.

Pan de larga durabilidad en condiciones de buena esponjosidad y sin el ataque de microorganismos, debido a la bajada del pH por la acción de la masa madre y por contar con una corteza gruesa y uniforme.

Producto de artesanía alimentaria de la Serranía de Ronda, sin conservantes artificiales.

Este alimento contiene huevo.