Pan artesano y tradicional con indicación geográfica protegida. Pan de Altamura (Italia)

Pan artesano y tradicional con indicación geográfica protegida. Pan de Altamura (Italia)

Queremos compartir con todos vosotros la elaboración de pan artesano con una larga tradición, usando trigo duro local, utilizando masa madre natural y a través de un proceso de fermentación largo, así como, por supuesto, horneado a la leña y a la piedra. Pan con indicación geográfica protegida Altamura (Italia). Nos inspira esta forma de hacer las cosas y la puesta en valor del producto local y el buen saber hacer.

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