Carnes y Embutidos

Los entornos serranos (como es la Serranía de Ronda) son los reductos donde todavía se maneja la ganadería de forma tradicional y, a su vez, teniendo en cuenta todas las exigencias sanitarias. Principalmente son pequeñas explotaciones, en muchos casos familiares, manejadas en un régimen extensivo, huyendo de estabulaciones intensivas y permitiendo que los animales vivan en un sistema de semilibertad y que, además, aprovechen los numerosos recursos (pastos, bellotas, frutos del bosque, etc.) de los sistemas agro-silvo-pastoriles, como son las dehesas, castañares, praderas y el propio monte mediterráneo.

En muchos casos esta alimentación natural está complementada con el aporte de subproductos que se generan en el propio entorno domiciliario, restos de las huertas o piensos naturales.

De esta forma, se contribuye a la conservación del medio natural (prevención de incendio, mantenimiento de la biodiversidad, etc.) y se obtienen carnes y procesados (embutidos) de máxima calidad. 

A estas características de naturalidad se le suman los conocimientos tradicionales para la elaboración de las mejores salazones (jamones) y embutidos, que permiten disfrutar de proteínas de calidad de origen natural a lo largo de todo el año.

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10,30 €
Salchichón artesano de cerdo Ibérico . 550 g media pieza envasado al vacío. Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y  alimento sin conservantes...
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6,30 €
Salchichón artesano de carne de cerdo blanco.  Embutido artesano  elaborado con carnes de cerdo blanco criado en régimen de semi libertad. Formatos: 500 gr o un kilo....
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13,63 €
Chuletillas y costillar de  cordero recental  o ternasco alimentado en  régimen extensivo . Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y  alimento...
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8,93 €
Chorizo artesano de bellota de cerdo Ibérico . Pieza de aproximadamente 550 g envasado al vacío. Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y...
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4,93 €
Chorizo artesano de cerdo blanco.  Embutido artesano  elaborado con carnes de cerdo blanco criado en régimen de semi libertad. Alimento de  artesanía alimentaria  de la...
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27,50 €
Caña de lomo artesana de bellota de cerdo   100% Ibérico . 550 g media pieza envasada al vacío. Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y  alimento...
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4,90 €
Morcilla Artesana de cerdo blanco. Embutido artesano  elaborado con carnes de cerdo blanco criado en régimen de semi libertad. Alimento de  artesanía alimentaria  de la...
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20,32 €
Pollo de corral  de pluma roja criado en régimen de semi libertad. Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y  alimento sin conservantes...
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23,13 €
Paletilla de  cordero recental  o ternasco alimentado en  régimen extensivo . Alimento de  artesanía alimentaria  de la  Serranía de Ronda  y  alimento sin conservantes...
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299,00 €
Jamón (pata)  de Bellota  de cerdo  100% Ibérico , Etiqueta Negra . Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota en  montanera , de raza cerdo  100% ibérico...
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16,00 €
Jamón de Bellota de cerdo 100% Ibérico (Etiqueta Negra) en lochas. Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota en  montanera , de raza cerdo  100%...
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150,00 €
Paletilla de Bellota de cerdo 100% Ibérico , Etiqueta Negra . Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota en montanera , de raza cerdo 100% ibérico ....
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325,00 €
Jamón   de Bellota  de cerdo  100% Ibérico, Etiqueta Negra . Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota, hierba, etc., en  montanera (dos montaneras), de...
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148,06 €
Paleta  de Bellota  de cerdo  100% Ibérico , Etiqueta Negra . Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota, hierba, etc., en  montanera (dos montaneras), de...
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234,00 €
Jamón  de cebo de campo  de cerdo  100% Ibérico, Etiqueta Verde . Animales criados en régimen extensivo alimentado con bellota durante la primera fase de engorde y después...
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115,00 €
Paleta  de Cebo de Campo  de cerdo  100% Ibérico , Etiqueta Verde . Animales criados en régimen extensivo alimentado (desde abril a octubre) con bellota, hierba, etc. y...
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